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        广西商业技师学院邀请中国烹饪大师孙兆国到校讲座

        [日期:2018-12-01] 来源:广西商业技师学院  作者:卿玉祺 [字体: ]

        1130日,广西商业技师学院又迎来了一位殿堂级的烹饪大师来校讲学,他就是中国烹饪大师孙兆国。

        孙兆国,现任上海西郊五号总经理,上海菊园大酒店副总经理兼行政总厨。1999年在第四届全国烹饪大赛获得“个人热菜金牌”。2005年第三届CCTV烹饪大赛全国总冠军,夺得“金爵奖”,同年被中国烹饪协会授予“中国烹饪大师?#32972;?#21495;。2006年被中国烹饪协会授予“中华金厨”先生。夺得中华金厨奖的“最佳技术奖”。2008年被中国烹饪协会授予“突出贡献奖”。

        在一号楼演播厅,孙兆国大师向与会人员分享了他的成功经验和人生哲理,他表示,厨师并不仅仅是一个职业,更是一种身份,一种守业的精神。一日为厨,终身为厨。厨师的功夫,初时在于刀功、技巧、火候,而后渐渐到了一个更高的境界,追求的则是食材背后的内涵、文化与故事。能够将一道菜里融合的魂呈现出来,方能够称得上是名厨,也才能够在厨艺方面趋于大成。

        随后,他在现场示范展示,整个过程从容大气、干净利落。在他看来,厨师一定要有匠心精神,敢于吸收优秀的新鲜事物,加以融合创新,他用实际行动向大家?#25925;?#20102;一名资深美食?#19994;?#32454;心与对美食及生活的热爱。

        通过本次中国烹饪大师进校园活动,不仅弘扬了中国优秀饮食文化,更重要的是让广大师生开阔了视野、体会了名厨大师专业的烹饪技术、敬业的工作态度和爱业的思想境界,必将为广西商业技师学院更好地面向行业、面向市场办学起到积极地促进作用。

        孙兆国大师参观技艺展示

        孙兆国大师品尝学院特色“油茶?#36861;邸?/SPAN>

        孙兆国大师观摩?#26223;?#39532;香猪

        孙兆国大师参观学院烹饪实训基地

        孙兆国大师讲座

        孙兆国大师现场展示

        孙兆国大师与?#20301;?#20154;员合影

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