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        广西商业技师学院参加“壮族三月三·大化嘉年华”活动

        [日期:2019-04-15] 来源:广西商业技师学院  作者:赵颖 [字体: ]

        4月3-4日,广西商业技师学院参加了在大化县举办的2019年中国民族餐饮发展大会暨“壮族三月三·大化嘉年华”活动。

        活动由中国烹饪协会、大化瑶族自治县和广西烹饪餐饮行业协会联合举办,是广西首次承办的一次大规模、高规格的民族餐饮产业交流活动,是各民族大团结的一次盛会。

        广西商业技师学院陆燕春院长出席了中国民族餐饮发展大会和广西烹协民族委成立大会。陆院长还代表学院参加了由广西烹饪协会、大化县人民政府三方举行的“广西桂菜学府大化?#20013;!?#25581;牌仪式。标示着学院在桂?#23435;?#21270;传承和人才培养方面覆盖面更大,桂菜学府的触角?#30001;?#26356;远。

        学院15名师生携主题为“壮美广西  桂菜飘香”展台和油茶米粉参加了“全国民族特色美食大联展”。

        “壮美广西  桂菜飘香”主题展台由背景展板、主题雕刻、风味菜点3个部分组成。主题雕刻由壮锦、侗族鼓楼、苗族风雨桥、漓江风光等元素组成,体现广西的民族性、地标性,精选桂北、桂东、桂西、少数民族风味等18个传统特色菜点,可谓一桌之中汇聚广西美食精华,一念之间担纲桂菜传承重任。

        油茶米粉融合了桂林米粉和恭城油菜这二项自治区级非物质文化遗产,以“油菜米粉  比翼双’非’”为名,2017年中国-东盟职教展首次露面即获追捧;随后在桂林举办的2017年中、日、韩、泰国际药膳长寿宴美食展经受检验,场面火爆;如今大化嘉年华期间,区烹饪协会曾会长带领美食大咖们品尝后,对油茶米粉的评价是“味道好”。

        展会期间,陆院长和段文清、练勋慧代表主题展台的设计制作团队接受了《中国民族报》记者采访。

        颁奖仪式上,段文清主任代表学院接受了大化瑶族自治县分发的荣誉证书,?#34892;?#23398;院对民族美食文化的促进和贫困地区脱贫攻坚工作的支持。

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