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        中式烹调

        [日期:2018-05-01] 来源:烹饪旅游学部  作者:admin [字体: ]

        烹饪专业是学校的主干专业,开设中式烹调、西式烹调、中西式面点、西点与烘焙四个专业方向。其中,中式烹调、中西式面点专业开设于1979年,办学历史悠久,中式烹调专业是教育部首批“烹饪全国示范专业”。教学师资力量雄厚,全国职教名师1名,全国模范老师1名,中国烹饪大师10名、正高级职称2名,国家级、省级大师工作室4间,设施设备国内一流。教学质量好,学生参加全国全区技能大赛成绩位居广西首位。培养目标为知名酒店行政总厨、厨师长等。

         

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